29 camere superior molto ampie e due suite, speciali negli spazi e negli allestimenti, sono a disposizione degli ospiti del Grand Hotel Olimpo.
Tutte eleganti e moderne, le 29 camere accolgono da uno a quattro ospiti in assoluta comodità e chi sceglie la vacanza in hotel ad Alberobello con i bambini, ha a disposizione le camere comunicanti, vere e proprie family room (con doppi servizi), per al massimo cinque ospiti. Chi scende invece in albergo ad Alberobello per businnes trova allestimenti tecnologici e funzionali tra cui la linea adsl (banda larga) gratuita per la connessione a internet.
Le due suite sono dedicate agli ospiti del Grand Hotel Olimpo che desiderano un soggiorno di lusso e prestigio. Design moderno in una e classico nell'altra sposano tecnologie moderne e comfort superiori per un hotel 4 stelle di Alberobello.